ВХОД
Случайное фото

  • Описание: Наш лужок покрылся травкой, и мы уже тут как тут, - играем в мячик в "съедобное-несъедобное":)

Пищевая аллергия.

Оцените материал
(2 голосов)

При диагностике пищевой аллергии используют современные методы изучения иммунного статуса ребенка и аллергологическое тестирование. При установленной пищевой аллергии применяется комплексное лечение, назначаемое врачом.

Основным методом лечения пищевой аллергии является устранение из питания пищевого аллергена, причем не только «виновного» продукта, но и ряда других, в состав которых он входит.

Профилактика пищевой аллергии подразделяется на первичную, направленную на предупреждение аллергии и вторичную, направленную на предупреждение обострений уже имеющейся аллергии. Первичная профилактика заключается в устранении пищевых аллергенов из рациона питания матери во время беременности, профилактики инфекций. Важную роль играет здоровый образ жизни матери и естественное вскармливание. Вторичная профилактика заключается в правильном подборе гипоаллергенной диеты, назначаемой с учетом проведенных тестов на аллергены, адекватном лечении сопутствующих заболеваний желудочно-кишечного тракта и нейро-эндокринной системы.

Часто у больных аллергией возникают перекрестные аллергические реакции при употреблении продуктов, имеющие сходные химические структуры. Пищевая аллергия может сопровождаться другими формами аллергических реакций, как правило, аллергией на пыльцу растений. Ниже приводится таблица таких взаимосвязей.

 

Аллерген

Перекрестные аллергены, на которые возможна реакция

Пыльца деревьев

Орехи, фрукты (растущие на деревьях, особенно персик, киви, яблоко), морковь, петрушка, сельдерей, мед, картофель, шпинат, пшеница, гречиха, арбуз

Пыльца злаковых трав

Хлеб, хлебный квас, мучные изделия, геркулес (овсянка), мюсли, кофе, какао, копченая колбаса, дыня, томат, апельсин, вишня, картофель

Пыльца сорных трав

Дыня, майонез, арбуз, банан, сельдерей, морковь, специи, яблоко, кабачки, баклажаны, горчица, подсолнечное семя (масло, халва)

Микромицеты (грибы-микроорганизмы, плесневые грибы)

Дрожжевое тесто, квашеная капуста, пиво, квас, сыр, вино, ликер, сахар, фруктоза, сорбит, ксилит

Коровье молоко

Козье молоко, кисломолочные продукты, сыры, говядина, телятина, шерсть коровы, сосиски, колбасы, ферментные препараты изготовленные на основе поджелудочной железы крупного рогатого скота, соя

Кефир (кефирные дрожжи)

Микромицеты, плесневые сорта сыров, дрожжевое тесто, квас, антибиотики пенициллинового ряда, грибы

Рыба

Речная и морская рыба, икра, маринад, морепродукты (крабы, креветки, раки, лангусты, омары), корм для рыб

Куриное яйцо

Куриное мясо, перепелиные яйца и мясо, мясо утки, соусы, кремы, майонез с включением компонентов куриного яйца, торты, шампанское, белое вино, перо подушки, лекарственные препараты (интерферон, лизоцим, бифилиз, некоторые вакцины)

Морковь

Петрушка, сельдерей, b-каротин, витамин А

Клубника

Малина, ежевика, смородина, брусника

Яблоки

Груша, айва, персик, слива, пыльца березы, ольхи, полыни

Картофель

Баклажаны, томаты, перец стручковый зеленый и красный, паприка, табак

Орехи

Киви, манго, мука (рисовая, гречневая, овсяная), кунжут, мак, пыльца березы, орешника

Арахис

Соя, бананы, косточковые (слива, персик, абрикос), зеленый горошек, томаты, латекс

Бананы

Глютен пшеницы, киви, дыня, авокадо, латекс, пыльца подорожника

Цитрусовые

Грейпфрут, лимон, апельсин, мандарин

Свекла

Шпинат, сахарная свекла

Бобовые

Арахис, соя, горох, фасоль, чечевица, манго, люцерна

Слива

Миндаль, абрикосы, вишня, нектарины, персики, черешня, чернослив, яблоки

Киви

Банан, авокадо, орехи, мука (рисовая, гречневая, овсяная), кунжут, латекс, пыльца березы, пыльца злаковых трав

Латекс

Авокадо, картофель, банан, томат, каштан, киви, морковь

Домашняя пыль, аллергены животного происхождения

Яйца, моллюски, улитки

 

Если источник аллергии неизвестен, то до момента проведения специального обследования, необходимо отказаться от потенциально аллергенных продуктов. Приведем два условных списка. Не рекомендуется употреблять: цитрусовые, орехи, рыбу и рыбные продукты, птицу, шоколад, кофе, копчености, уксус, горчицу, майонез, специи, хрен, редьку, редис, томаты, баклажаны, грибы, яйца, молоко, клубнику, землянику, дыню, ананас, сдобное тесто, мед, алкоголь. Можно употреблять: мясо говяжье нежирное отварное, супы крупяные и овощные, масло сливочное, оливковое, подсолнечное, картофель отварной, каши (гречневая, геркулесовая, рисовая), творог, кефир, простоквашу, огурцы свежие, петрушку, укроп, печеные яблоки, арбуз, чай, сахар, компоты (из яблок, слив, смородины, вишни, сухофруктов), белый хлеб.

Однако, списки продуктов, безопасных для аллергика, должны подбираться строго индивидуально, поскольку от неожиданных «сюрпризов» никто не гарантирован. Также нужно учитывать, что многие исходно гипоаллергенные продукты перестали быть такими вследствие изменения экологической обстановки и технологии выращивая. Плоды, выращиваемые в экологически неблагоприятном месте, обработанные ядохимикатами, или сохраняющими веществами могут быть небезопасными. Птица, в том числе рекомендуемая аллергикам индейка, часто откармливается комбикормами с вредными добавками, генетически модифицированными продуктами, которые также опасны.

 

Литература.

Лусс. Л.В. Пищевая аллергия. Советы врача. Москва. 2002. 16 с.

 

Андреева Наталья Григорьевна, врач высшей категории, специализация: реабилитолог в педиатрии, физиотерапевт, врач лечебной физкультуры.

 

Прочитано 1807 раз

Добавить комментарий


Защитный код
Обновить

Последние объявления
Опрос
Какой возраст, по Вашему мнению, лучше всего подходит для рождения первого или единственного ребенка?
менее 20 лет - 6.9%
20-25 лет - 46%
25-30 лет - 34.3%
30-35 лет - 8.5%
Более 35 лет - 4.3%

Результаты: 694
Голосование на этот опрос закончилось в: 17 Март 2019 - 00:00
Опрос 2
Разрешите ли Вы мужу присутствовать при родах?
да - 29.1%
нет - 70.9%

Результаты: 340
Голосование на этот опрос закончилось в: 18 Апр 2019 - 00:00
© 2003-2019 1. Все права защищены.
Рейтинг@Mail.ru Яндекс цитирования